舒水明，男，湖北黄冈人，汉族，1954年出生，1973年6月加入中国共产党。华中科技大学教授、博士生导师。现任文华学院副校长。
1974.10考入华中科技大学能源与动力工程学院学习。
后留校任助教。1988获工学硕士学位。先后任讲师、副教授、教授、博士生导师，副院长。任学院教学指到委员会委员，学术委员会委员，党委委员，岗位聘任委员会成员。
曾担任：国际制冷学会A2专业委员会委员，航天低温推进剂技术国家重点实验室学术委员会委员，中国科学院低温工程学重点实验室学术委员会委员，中国制冷学会资深会员（FELLOW）,中国制冷学会低温专业委员会委员，专业认证专家，中国机械工业教育协会能源与动力工程专业教学指导委员会制冷及低温工程分委员会副主任委员，湖北省制冷学会副理事长，武汉制冷学会副理事长。《低温与超导》编委，国内外10余种核心期刊审稿人。华中科技大学教学名师、师德先进个人。获国家级、省级、校级教学成果奖、教学质量奖等奖励20多次。
主持制冷、低温、能源动力和建筑节能方面的国家自然科学基金、国家科技支撑计划、重大专项、创新基金、博士点基金、省自然科学基金、省攻关计划及其它科研课题30余项，在国内外核心期刊发表学术论文130余篇。 主持完成国家、省、校教学研究项目8项。主编出版专业教材1部。
2018年11月，来到文华学院任科学研究与技术开发处处长。
2019年6月，任文华学院副校长。